En cuisine : comment cuisiner le Vairon ?
Comment cuisiner le Vairon ? Le Vairon est un petit poisson de rivière très vorace. La recette de Vairon principale est la friture de poisson. Il peut également être cuisiner en omelette.
Le Vairon, comme tous les autres petits poissons peut se cuisiner en friture. De ce fait, il rentre dans la catégorie de poisson appelée communément sous le terme “friture”.
Le Vairon, petit poisson qui fait la joie des plus jeunes
Minuscule poisson très commun de nos rivières aux eaux bien oxygénées, le Vairon fait la joie des jeunes pêcheurs qui s’initient souvent à la pêche grâce à lui. On le pêche en général au coup ou via l’utilisation d’une bouteille à Vairon, ustensile permettant de réaliser une pêche passive de ce petit poisson. Fréquemment utilisé comme appâts pour la pêche au vif, le Vairon est un poisson très apprécié par les truites, sandres et brochets.
Cuisiner le Goujon
Il existe peu de recettes de cuisine spécifiques au Vairon, la plus connue étant la friture de Vairon, permettant ainsi à ce petit poisson d’entrer dans la catégorie des poissons surnommés “friture”.
Comment cuisiner le Vairon ? Quelles sont les meilleures recettes pour le Vairon ?
Les recettes principales pour cuisiner le Vairon sont listées ci-dessous
- Friture de Vairon
- Omelette aux Vairons
Valeur nutritive du Vairon
(pour 100g)
Proteines : 12 g
Glucides : 0 g
Lipides : 1.5 g
Valeur énergétique : 62 kcal
(Source : Le pêcheur gourmand)
